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超级简单的冬瓜丸子汤的做法

来源:义航常识网

冬瓜丸子汤,是一道清爽可口的夏季佳肴。它既可用干丝瓜制作,也可用嫩瓜做成,做法简单易学。下面,我来教大家怎样做这道美味可口的冬瓜丸子汤。

主料:冬瓜、肉末、大米

辅料:葱姜蒜、盐、味精、生抽、料酒、猪油、香菜

步骤

1、准备材料

冬瓜切块备用;米粉加水,用手按揉至没有颗粒,再揉10分钟。把肉末、葱姜蒜分别捣成末备用。

2、制作丸子

利用汆水的时间,开始熬丸子。将粉团揪成小丸子,放入锅中,煮至水面上浮起,再煮几分钟揭锅。

3、炒肉末

锅烧热,倒入猪油烧热,放入葱姜蒜末爆香,然后放入肉末翻炒至变色,再加入适量的盐、生抽、料酒、味精调味。

4、冬瓜煮汤

冬瓜放入锅内,加水,肉末放进去煮沸撇净浮沫,随后改小火焖20~30分钟。再将丸子放入锅内焖煮5分钟。

5、出锅

出锅前撒上香菜叶即可。

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