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水煮肉片做法(水煮肉片做法,快来尝试一下!)

来源:义航常识网

水煮肉片是四川传统美食,有着麻、辣、鲜、香的口感和丰富的营养。下面,为大家详细介绍一下水煮肉片的做法。

材料:

  • 猪里脊肉300克
  • 豆芽适量
  • 娃娃菜适量
  • 红油豆瓣酱适量
  • 盐适量
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 鸡精适量
  • 淀粉适量
  • 清水适量

方法:

1.猪里脊肉切成薄片,加少量盐和淀粉腌制十分钟;

2.将豆芽和娃娃菜焯水备用;

3.锅中热油,放入葱姜蒜,翻炒出香味后加入红油豆瓣酱翻炒;

4.倒入清水、料酒、生抽、鸡精,翻炒均匀后放入腌制好的肉片,等肉片变色后继续翻炒均匀;

5.将焯水后的豆芽和娃娃菜加入锅中,加少量盐翻炒均匀;

6.领好盘,放入煮好的火锅底料和翻炒好的水煮肉片即可。

小贴士:

1.肉片要切薄,这样容易煮熟且口感更佳;

2.水要开足,这样不仅可以煮熟肉片还可以让豆芽和娃娃菜更加鲜嫩可口。

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