柠檬鸡爪是一道美味可口的小吃，深受大家喜爱。下面，我们来分享一下柠檬鸡爪的正确做法。
所需食材：
- 鸡爪500克
- 柠檬1个
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白砂糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
做法步骤：
- 鸡爪用刀将指骨剪掉，洗净沥干备用。
- 柠檬切片备用，姜切片备用。
- 锅中加入适量的水，将鸡爪放入锅中焯水，煮至鸡爪变白。捞出沥干备用。
- 另起锅热油，放入姜片煸炒出香味。
- 将焯水后的鸡爪放入锅中翻炒片刻。
- 加入适量的料酒煮至鸡爪变色，去腥味。
- 加入适量的盐、白砂糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 挤入柠檬汁，翻炒均匀，使鸡爪充分入味。
- 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，收汁。
- 装盘后，撒上适量的柠檬皮碎，即可上桌食用。
柠檬鸡爪是一道酸香可口的小吃，口感鲜嫩多汁，鸡爪吃起来酸酸甜甜，非常开胃。制作过程简单，适合家庭聚餐或朋友聚会时，做为一道美味佳肴。快来亲手制作柠檬鸡爪，让大家都品尝到这道美味吧！
学会这招，柠檬鸡爪再也不腥了！
柠檬鸡爪是广东非常受欢迎的传统小食品。清新的柠檬味儿混合着入味的鸡爪，让人吃起来口感非常清爽，适合老少皆宜。但是，很多人做柠檬鸡爪的时候总是会遇到一个问题：柠檬味道又浓又腥。那么究竟该怎样烹制才能避免这种情况呢？下面就为大家介绍合适的做法。
首先，要选用新鲜的鸡爪。不仅因为新鲜的鸡爪无腥味，更因为用老的鸡爪煮时间会更长，柠檬的味道反而会加重。接下来，把鸡爪放入开水中焯水，炸熟后再一起放到加入柠檬汁、酱油、白糖、盐的锅里煮即可。
然而，最关键的步骤还是下鍋前的调味。将水、醋、枸杞、小葱、姜片、蒜、八角、花椒、盐、料酒根据个人口味加入开水中，把鸡爪放入煮熟。炒香姜蒜，加入酱油、冰糖，炒至冰糖融化后加入两片星茅，把茅兰去叶炒香后捣碎，倒入锅中。最后加入柠檬汁，甜酸味儿更为浓郁，鸡爪的腥味也会被完美地掩盖掉。
独家揭秘：柠檬鸡爪的正确做法
大家好！今天我将为您揭秘柠檬鸡爪的正确做法，让您在家也能轻松制作出美味的柠檬鸡爪。
柠檬鸡爪是一道经典的中式小吃，它以鸡爪为主要食材，搭配柠檬的酸甜味道，口感鲜嫩多汁，受到了广大食客的喜爱。
下面是柠檬鸡爪的具体制作步骤：
- 材料准备：鸡爪500克、柠檬2个、生姜适量、蒜瓣适量、料酒适量、盐适量。
- 处理鸡爪：将鸡爪洗净，去掉爪尖部分，切成一节一节的小段。
- 腌制鸡爪：将鸡爪放入盆中，加入料酒、盐，搅拌均匀，腌制约30分钟。
- 烹饪鸡爪：将腌制好的鸡爪放入热水中焯水，捞出沥干备用。
- 炒制鸡爪：热锅加入适量油，放入姜蒜煸炒出香味，然后加入鸡爪翻炒均匀。
- 加入柠檬：将切好的柠檬放入锅中，继续翻炒均匀。
- 调味品：加入适量的盐，继续翻炒均匀，确保鸡爪充分入味。
- 出锅装盘：炒制好的柠檬鸡爪盛盘，撒上适量的柠檬皮屑，即可享用。
通过以上简单的步骤，您就可以在家制作出美味可口的柠檬鸡爪啦！快来试试吧！
