酒泉是甘肃省的一个地级市，西北干旱地区的边陲城市，在这里，人们不仅可以饱览壮美的景色，品尝丰富多彩的美食，而且可以感受到这里深厚的历史文化底蕴和浓郁的民间风情。
酒泉美食的历史悠久，其中有许多特色小吃，如鸡腿面、驴肉火烧、手抓肉等，在当地深受欢迎。鸡腿面是酒泉的一种传统面食，以制作工艺讲究及配料丰富而美味鲜香。驴肉火烧则以肥瘦相间的驴肉为内馅，搭配辣椒、花椒、姜等调料，口感极其独特。手抓肉则是由羊肉、猪肉、牛肉等不同种类的肉拌而成，再按照传统方法腌制、蒸制或烤制而成。
酒泉市政府为了推广当地美食，曾举办过多次的美食文化节，向游客展示酒泉的饮食文化。同时，当地的民间往往将家庭中秘制的美食分享出来，不少游客都因此品尝到了当地的特色美食。
