我不知道你是否吃过这样的披萨:底部宽大,边缘厚实,制作原料却并不是传统意义上的面团,而是中国大饼。这种饼底的披萨已经在国内外悄然兴起,以其独特的口感征服了许多人的味蕾。
大饼披萨制作起来十分简单:先将大饼切成适当的大小作为披萨底,再在底部添加适量的酱料、蔬菜、肉类等配料,最后再加上适量的奶酪再进烤箱中烘烤即可。由于大饼本身就自带了一层油脂,在烤制的过程中更是让饼底变得香脆可口,口感与传统意义上的披萨截然不同。
在中国,人们对大饼的热爱已经超越了面食范畴,它还用于搭配各种美食,比如油泼面、麻酱烧饼等等。如今,大饼披萨的出现,更是让他的出镜率大大提高了。