鲍鱼因其鲜美的味道而备受人们的喜爱。红烧鲍鱼作为一道具有传统特色的海味佳肴，无论在宴会上还是晚餐上都是备受欢迎的一道美食。下面，我们就来分享一下红烧鲍鱼的具体做法。
材料：
- 新鲜鲍鱼1只
- 生姜3片
- 葱1棵
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
做法：
- 鲍鱼洗净，放入沸水中烫5分钟，去除肚肠和须，用清水再冲净备用。
- 切生姜、切葱，将油加热至七成热，加入葱姜煸炒出香味，再加入适量料酒。
- 加适量清水、适量老抽、适量生抽、适量白糖，加适量盐，攒煮3分钟。
- 将处理好的鲍鱼放入汤中，再次攒煮3分钟。
- 取出鲍鱼，放在碗中，筛入调好口味的红烧汤汁。
- 开饭啦！
