驴肉，是中国南方菜系中常用的肉类，而仅是一种美味的食材这也未免太浅薄了。事实上，驴肉还有不少药膳的功效，既美味又养生。
滋补身体
驴肉有着温中散寒的作用，能够补益脾胃，适合虚寒乏力、食欲不振的人食用，同时驴肉中富含蛋白质、维生素B和铁、锌、铜等微量元素，具有很好的补血、健脾益气的功效。
降低胆固醇
驴肉中的不饱和脂肪酸及其代谢产物有助于降低血清胆固醇，具有降脂作用，对于心血管疾病和高血脂患者来说，食用驴肉是有一定好处的。
强身健体
驴肉中的赖氨酸、色氨酸、精氨酸等可以促进体内蛋白质的合成，一定程度上可以增强身体的免疫力和肌肉耐力。
